Filet Mignon mit süßer Balsamicosauce von Eva Longoria
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Da macht das Hausfrauenleben richtig Spaß: Filet Mignon vom Feinsten! |
Wir haben das Restaurant "Beso" von Eva Longoria in Hollywood besucht und der Desperate Housewife in den Kochtopf geschaut.
Du brauchst für 4 Portionen:
4 Filet Mignon SteaksSalz und schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel süßer Balsamico
Für die süße Balsamico Sauce
ergibt 3-4 Esslöffel ½ Tasse Balsamico Essig
3 Teelöffel Zucker
So geht's:
Gieße den Balsamico mit dem Zucker in eine kleine Saucenpfanne. Auf kleiner Hitze erwärmen und umrühren, bis sich der Zucker auflöst. Köcheln lassen und den Essig auf 3-4 Esslöffel einreduzieren (ca. 10 Minuten)
Filet Mignon Filets auf beiden Seiten salzen und pfeffern. In einer großen Bratpfanne die Butter schmelzen. Jetzt die Steaks hinzugeben und 4-5 Minuten pro Seite anbraten lassen. Jetzt die Filets auf 4 Tellern arrangieren. Die Sauce über jedes Steak träufeln und servieren.
Dazu passt: Grüner Spargel.
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