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Heidelbeermuffins - das luftig-feine Rezept

Sie sind schnell gemacht und ein Hit zum Nachmittagskaffee – oder für unterwegs beim Wochenendausflug: Heidelbeermuffins! Hier ist das Rezept.


Heidelbeermuffins; Heidelbeermuffins Rezept

Heidelbeermuffins – du brauchst für das Rezept: 


1 Pk Backpulver
4 Stk Eier
200 g Mehl
50 ml Milch
150 ml Öl
1 EL Öl für die Form
1 Pk Vanillezucker
140 g Zucker
300 g frische Heidelbeeren



So geht's: 


Für die Heidelbeermuffins die Muffinförmchen die Backformen mit Muffinpapier ausfüllen. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
Dann alle Zutaten für den Teig mit dem Mixer zu einem luftigen Teig rühren. Zum Schluss die Heidelbeeren unterheben. Den Teig in die vorbereiteten Formen füllen und 20 Minuten im Backrohr backen.

Foto: Prosser